[ Doppler ]

Maracujá . . .

A primeira referência ao maracujá, no Brasil, foi em 1587 no Tratado Descritivo do Brasil como "erva que dá fruto".

Porém, foi NIC. MONARDIS quem, em 1569, descreveu a primeira espécie do gênero Passiflora, a saber P. incarnata L., mas sob o nome de Granadilla. Essa planta, considerada extraordinária pela conformação de suas rubras flores, foi mandada de presente ao Papa Paulo V (1605-1621), que mandou cultivá-la com grande carinho em Roma e divulgar que ela representava uma revelação divina. Devido à beleza e à característica física de suas flores, a planta foi relacionada com a "Paixão de Cristo". Desse detalhe surgiu o nome do seu gênero botânico, sendo "passio" o equivalente a paixão e "flos oris" o equivalente a flor.

O maracujá é originário da América Tropical, com mais de 150 espécies nativas do Brasil. Devido as suas propriedades terapêuticas, tem valor medicinal: as folhas e o suco contêm passiflorina, um sedativo natural e o chá preparado com as folhas tem efeito diurético. Possui valor ornamental, devido as suas belas flores. Seu uso principal, no entanto, está na alimentação humana, na forma de sucos, doces, geléias, sorvetes e licores. É rico em vitamina C, cálcio e fósforo.

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Agora uma receitinha...

Delícia de Maracujá

INGREDIENTES
- 2 maracujás grandes- 1/3 de xícara de licor Curaçao, Grand Marnier ou Cointreau- 1/4 de xícara de açúcar- 4 cubos de gelo

MODO DE PREPADO
Bata no liquidificador a polpa do maracujá, com as sementes, e o licor. Passe por uma peneira fina, coloque de volta no liquidificador e bata com o açúcar e o gelo. Dá 4 drinques

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H u m m n . . . ( subindo,suubindo,suuuubindooo )